LA SEÑAL DE LA SEMANA
LA PROTEÍNA SE DESPLOMA. EL MAÍZ SIGUE BAJANDO.
En apenas dos semanas, la harina de carne y hueso de cerdo perdió casi una tercera parte de su valor en Central US.
Pasó de US$490 a US$325 por tonelada corta.
Una caída acumulada de 33.7%.
Mientras tanto, el maíz diciembre en CBOT bajó a US$4.56 por bushel, su menor cierre en aproximadamente tres meses y medio.
Son buenas noticias para compradores de alimento, pero no todos los ingredientes están siguiendo el mismo camino.
La pasta de soya apenas bajó, el DDGS permaneció sin cambio y el aceite de palma volvió a subir.
Además, el dólar alcanzó 18.6670 pesos.
¿POR QUÉ IMPORTA?
Porque una caída importante en el precio de una proteína puede cambiar las alternativas disponibles para formular alimento.
Pero no significa que automáticamente pueda sustituirse un ingrediente por otro.
Cada materia prima tiene distintas concentraciones de proteína, digestibilidad, minerales y restricciones de uso.
El precio por tonelada importa. El costo por unidad de nutriente aprovechable importa todavía más.
EN EL MERCADO
Precios al viernes 23 de octubre de 2026, salvo las referencias históricas expresamente identificadas. Los equivalentes en pesos son conversiones de mercados internacionales, no precios spot México.
MERCADO | REFERENCIA | MXN$/KG | CAMBIO | TENDENCIA |
|---|---|---|---|---|
Aceite soya CBOT | 66.83 ¢/lb | $27.50 | -0.4% | ↓ |
Aceite palma CPO Bursa Malaysia | MYR 4,731/t | $21.62 | 1.2% | ↑ |
Maíz amarillo CBOT | 456.00 ¢/bu | $3.35/kg | −3.8% | ↓ |
Sebo BFT Chicago | US$70.50/cwt | $29.02* | Sin nueva cotización | ↓ |
Grasa amarilla USDA CA Central Coast | 50.50 ¢/lb | $20.78 | 0.0% | → |
Grasa amarilla USDA Minn. | 46.25 ¢/lb | $19.04 | 0.0% | → |
Harina carne y hueso porcino 46-50% USDA Central US | US$325.00/t corta | $6.69 | -20.7% | ↓↓ |
Harina carne y hueso bovino 46-50% USDA Central US | US$390.00/t corta | $8.03 | -1.0% | ↓ |
Pasta soya 46.5–48% USDA KC | US$377.30/t corta | $7.76 | -0.7% | ↓ |
DDGS 10% USDA Kansas | US$220.00/t corta | $4.53 | 0.0% | → |
USD/MXN | 18.6670 | +0.9% | ↑ dólar |
* El sebo Chicago continúa sin cotización nueva verificable. Conservamos el rango US$70–71/cwt del 25 de septiembre. El equivalente en pesos utiliza el punto medio del rango y el tipo de cambio actual; no representa un nuevo precio físico ni un promedio Avg publicado por USDA.
¿QUÉ NOS DICEN LOS PRECIOS?
La caída de las harinas animales continúa, pero el movimiento más importante se concentra en MBM porcino Central US.
En dos semanas perdió US$165 por tonelada corta.
El maíz también ofrece alivio: cayó casi 4% durante la semana.
Sin embargo, el tipo de cambio reduce parte del beneficio para México.
El dólar pasó de 18.4930 a 18.6670 pesos.
Por eso, mientras el maíz bajó 3.8% en dólares, su equivalente en pesos disminuyó aproximadamente 2.9%.
Los ingredientes se abaratan en origen. La pregunta es cuánto de esa reducción llega al comprador mexicano.
MERCADOS GLOBALES
EL MAÍZ CIERRA EN SU NIVEL MÁS BAJO EN MESES
El contrato diciembre de CBOT terminó en US$4.56/bu, después de perder 18¼ centavos durante la semana.
Es una caída aproximada de 3.8%.
La presión continúa después de que USDA elevara su estimación de producción y existencias estadounidenses en el WASDE de octubre.
La cosecha sigue avanzando y el mercado debe absorber grandes volúmenes de grano.
El viernes, USDA también anunció una venta de 116 mil toneladas de maíz a destinos no revelados para 2026/27.
La operación demuestra que sigue existiendo demanda, pero no fue suficiente para detener la caída.
La abundancia estadounidense está pesando más sobre el precio que las noticias individuales de exportación.
MÉXICO
EL DÓLAR VUELVE A ENCARECER LAS IMPORTACIONES
El FIX de Banxico cerró la semana en 18.6670 pesos por dólar, contra 18.4930 el viernes anterior.
La depreciación semanal del peso fue aproximadamente 0.9%.
Para una materia prima de US$500/t, el tipo de cambio representa un costo adicional cercano a $87/t en una semana.
Sin embargo, el maíz ofrece un ejemplo favorable.
Su equivalente internacional bajó de aproximadamente $3.45 a $3.35/kg, aun después de incorporar el nuevo tipo de cambio.
Esto no garantiza una reducción idéntica en los precios físicos mexicanos, porque faltan fletes, almacenamiento, comercialización y diferencias regionales.
Pero sí indica que el mercado internacional está ofreciendo mejores condiciones para negociar.
COMERCIO EXTERIOR
ESTADOS UNIDOS NECESITA COLOCAR SU COSECHA
El reporte de ventas de exportación de USDA publicado el 22 de octubre registró aproximadamente 1.53 millones de toneladas de ventas netas de maíz para el ciclo comercial vigente, durante la semana terminada el 15 de octubre.
Es un volumen importante.
Pero el mercado estadounidense continúa bajo presión porque la oferta disponible también es elevada.
Para México, principal destino habitual del maíz estadounidense, el entorno puede favorecer las negociaciones de suministro.
No obstante, conviene distinguir entre tres precios:
El futuro de CBOT, el precio físico en origen y el precio entregado en México.
Una baja del primero no garantiza que los otros dos se ajusten inmediatamente.
BIOCOMBUSTIBLES
MÁS ETANOL SIGNIFICA MÁS DDGS POTENCIAL
La producción estadounidense de etanol aumentó de 1.065 a 1.094 millones de barriles diarios durante la semana terminada el 16 de octubre.
Es un incremento de aproximadamente 2.7%.
Al mismo tiempo, los inventarios de etanol aumentaron a 24.56 millones de barriles.
Una mayor producción de etanol implica mayor consumo de maíz y, potencialmente, mayor generación de DDGS.
Sin embargo, USDA AMS reportó que el DDGS Kansas permaneció en US$220/t corta.
Todavía no aparece una reducción de precio en esa referencia.
En el mercado de aceites y grasas, las decisiones de la EPA sobre el RFS, las obligaciones de RINs y los incentivos 45Z siguen siendo importantes para la demanda de UCO, sebo y aceite de soya destinados a diésel renovable y SAF.
La propuesta de la EPA sobre reasignación de obligaciones previamente exentadas todavía no debe tratarse como una regla definitiva.
GRANOS Y PROTEÍNAS
MBM PORCINO PIERDE CASI 34% EN DOS SEMANAS
Ésta es la señal física más importante de la edición.
USDA AMS 3510 reportó MBM porcino 46–50%, Central US, Trade, FOB-T, en US$325/t corta.
La trayectoria reciente es notable:
9 de octubre: US$490/t corta.
16 de octubre: US$410/t corta.
23 de octubre: US$325/t corta.
La caída acumulada es de 33.7%.
En cambio, MBM bovino Minnesota bajó apenas 1% esta semana, hasta US$390/t corta.
Esto amplió considerablemente la diferencia entre ambas referencias.
La pasta de soya Kansas City disminuyó ligeramente a US$377.30/t corta, mientras DDGS Kansas permaneció en US$220.
Para formuladores, el movimiento abre una pregunta interesante:
¿La caída del MBM porcino está creando una oportunidad real de sustitución frente a otras proteínas?
La respuesta dependerá del precio entregado, la composición nutricional, las restricciones regulatorias y las necesidades de cada especie.
No basta con comparar toneladas.
ACEITES Y GRASAS
LA PALMA SIGUE RECUPERÁNDOSE
El aceite de palma diciembre terminó en MYR 4,731/t, aproximadamente 1.2% arriba de la semana anterior.
La recuperación ocurre pese a los inventarios elevados reportados en Malasia durante septiembre.
El mercado está encontrando apoyo en mejores exportaciones.
Los datos preliminares de embarques durante los primeros veinte días de octubre muestran aumentos importantes frente al mismo periodo de septiembre.
MPOC también anticipa que la producción malasia podría comenzar a disminuir estacionalmente durante los próximos meses.
Eso presenta dos fuerzas opuestas.
Los inventarios elevados presionan. Las exportaciones y una posible menor producción sostienen.
En Estados Unidos, el aceite de soya diciembre bajó ligeramente a 66.83 ¢/lb.
La grasa amarilla permaneció sin cambio tanto en California Central Coast como en Minnesota.
Después de las fuertes correcciones recientes, las referencias físicas de grasa amarilla muestran una pausa.
QUÉ VIGILAR
MBM PORCINO. La caída acumulada de 33.7% es excepcional. Vigilar si continúa y si se refleja en otras regiones.
MAÍZ. CBOT diciembre llegó a US$4.56/bu. La presión de cosecha y la demanda de exportación determinarán si encuentra soporte.
DDGS. La producción de etanol aumentó, pero el precio Kansas permaneció estable. Observar si una mayor oferta termina presionándolo.
PASTA DE SOYA. Kansas City bajó ligeramente. Importa comprobar si la corrección regional continúa.
PALMA. Exportaciones más fuertes están contrarrestando inventarios elevados en Malasia.
GRASA AMARILLA. California y Minnesota dejaron de bajar esta semana. Vigilar si es una estabilización duradera.
USD/MXN. El dólar sigue encareciéndose y reduce parte del beneficio de las bajas internacionales.
BIOCOMBUSTIBLES. Seguir las decisiones de la EPA sobre RFS y RINs, así como los incentivos 45Z que afectan la demanda de grasas y aceites.
LA SEÑAL
Hace dos semanas, la harina de carne y hueso de cerdo cotizaba en US$490 por tonelada corta.
Hoy está en US$325.
El maíz también continúa bajando.
Para compradores de alimento, son movimientos importantes.
Pero el DDGS no bajó.
La palma subió.
Y el dólar volvió a encarecerse.
Por eso, esta semana no estamos viendo una reducción uniforme de costos.
Estamos viendo oportunidades muy distintas según el ingrediente.
La pregunta para los compradores no es solamente qué producto está más barato.
Es cuánto cuesta realmente utilizarlo, qué aporta nutricionalmente y cuánto cuesta recibirlo.
LA PROTEÍNA BAJA. EL AHORRO DEPENDE DE CÓMO SE COMPRA Y SE UTILIZA.
Información es saber qué pasó. Inteligencia es entender qué significa.
La Señal es un informe semanal independiente sobre mercados agroindustriales de México y el mundo.