LA SEÑAL DE LA SEMANA
EL COSTO DEL ALIMENTO VUELVE AL CENTRO DE LA CONVERSACIÓN
Durante buena parte del verano, la historia dominante fue la fortaleza de aceites y grasas por la demanda de biocombustibles.
Esta semana el panorama cambió.
El aceite de soya retrocedió, mientras maíz, pasta de soya y DDGS mostraron mayor resistencia. Al mismo tiempo, México volvió a ser el principal comprador semanal de maíz estadounidense.
USDA reportó ventas de 1.99 millones de toneladas de maíz nuevo, casi el doble de la semana anterior. México compró 665 mil toneladas, aproximadamente un tercio del total.
Para productores pecuarios, la señal es importante:
el riesgo de costos ya no está solamente en las grasas. Está regresando al alimento.
EN EL MERCADO
Las conversiones a pesos permiten comparar referencias internacionales; no son precios spot México. Para productos USDA expresados en US$/Ton utilizamos tonelada corta estadounidense de 2,000 lb = 907.185 kg.
PRODUCTO | PRECIO | MXN$/KG | CAMBIO SEMANAL | SEÑAL |
|---|---|---|---|---|
Aceite de soya CBOT | ≈69.3 ¢/lb | ≈$25.8 | ↓ ≈2.5% | ↓ |
Aceite de palma CPO — Bursa Malaysia | ≈MYR 4,930/t | ≈$20.6 | ↑ ≈0.8% | ↑ |
Sebo — BFT Chicago | US$75/cwt | $27.93 | ↑ fuerte | ↑ |
Grasa amarilla — USDA CA Central Coast | 63.00 ¢/lb Avg | $23.46 | 0.0% | → |
Grasa amarilla — USDA Minnesota | 51.33 ¢/lb Avg | $19.11 | −9.9% | ↓ |
MBM porcino — USDA Minnesota¹ | US$494.00/t corta | $9.20 | −0.7% | → |
MBM bovino 46–50% — USDA Minnesota¹ | US$453.75/t corta | $8.45 | sin cambio | → |
Pasta de soya 46.5–48% — USDA KC | US$361.60/t corta | $6.73 | +1.5% | ↑ |
DDGS 10% — USDA Kansas | US$187.50/t corta | $3.49 | +2.7% | ↑ |
USD/MXN | 16.8912 | −0.8% | ↓ dólar |
¹ Central US es nuestra referencia preferida. Al no publicarse esta semana una cotización comparable, utilizamos Minnesota, nuestra región de respaldo definida.
² No sustituimos una serie de diésel renovable por otra diferente. Se conserva la última referencia comparable identificada hasta contar con una nueva observación de la misma serie.
USDA AMS 3510 confirma esta semana CA Central Coast 63.00 ¢/lb, Minnesota 51.33 ¢/lb, MBM porcino Minnesota US$494/t y MBM bovino Minnesota US$453.75/t. AMS 3511 confirma pasta de soya KC Region US$361.60/t y DDGS Kansas US$187.50/t.
Banco de México reportó un cierre de jornada de 16.8912 el viernes, frente a 17.0308 una semana antes.
¿QUÉ NOS DICEN LOS PRECIOS?
Hay tres movimientos que destacan.
Primero, la proteína vegetal se encareció. La pasta de soya KC subió a US$361.60/t y DDGS Kansas a US$187.50/t.
Segundo, las grasas físicas se separaron. El sebo Chicago se fortaleció considerablemente, mientras la grasa amarilla Minnesota cayó casi 10%.
Tercero, el peso volvió a ayudar. El dólar bajó de 17.03 a 16.89 pesos, amortiguando parte del aumento de las materias primas importadas.
MERCADOS GLOBALES
UNA COSECHA GRANDE, PERO TAMBIÉN MUCHA DEMANDA
El mercado estadounidense se acerca a cosecha con expectativas de buena producción de maíz.
Normalmente eso debería ejercer presión sobre los precios.
Pero la demanda está respondiendo.
Las ventas estadounidenses de maíz 2026/27 alcanzaron 1.99 millones de toneladas, frente a 1.07 millones una semana antes. México fue el mayor comprador con 665 mil toneladas, seguido por Japón.
En soya, China compró 972 mil toneladas durante la semana.
Esto no elimina el efecto de una cosecha abundante, pero sí significa que parte de esa oferta está encontrando comprador rápidamente.
Para ganaderos, el mensaje es sencillo:
una gran cosecha no garantiza alimento barato si la demanda crece al mismo tiempo.
MÉXICO
EL PESO VUELVE A SER UN ALIADO
El USD/MXN cerró el viernes en 16.8912, frente a 17.0308 una semana antes.
Para entender el efecto:
Una materia prima de US$500/t cuesta aproximadamente:
A $17.03 = MX$8,515/t
A $16.89 = MX$8,445/t
Son alrededor de MX$70/t menos solamente por tipo de cambio.
No convierte una materia prima cara en barata, pero sí reduce parcialmente el impacto para el comprador mexicano.
COMERCIO EXTERIOR
MÉXICO SIGUE MARCANDO EL PASO EN MAÍZ
México compró 665 mil toneladas de maíz estadounidense en el último reporte semanal de ventas.
También adquirió 41.6 mil toneladas de soya y 80.4 mil toneladas de trigo.
México depende estructuralmente del maíz amarillo estadounidense para alimentación animal e industria.
Por eso CBOT no es solamente una referencia financiera:
forma parte directamente de nuestra estructura de costos.
BIOCOMBUSTIBLES
EPA TOMÓ LA DECISIÓN QUE EL MERCADO ESTABA ESPERANDO
EPA resolvió las solicitudes de exención de pequeñas refinerías para 2025.
El resultado fue considerable: 1,760 millones de RINs quedaron exentos. Dieciocho refinerías recibieron exención completa y once una exención de 50%.
Un RIN es el crédito que utilizan las refinerías para demostrar que cumplieron con las obligaciones estadounidenses de combustibles renovables.
En principio, menos RINs requeridos significa menor demanda regulatoria inmediata.
Pero hay una segunda parte mucho más importante.
EPA pretende proponer que 100% del volumen adicional exentado sea reasignado a las obligaciones de 2026 y 2027.
Eso significa que la demanda puede haberse desplazado en el tiempo, no desaparecido.
Para aceite de soya, sebo y UCO:
menos presión hoy, pero potencialmente más presión mañana.
GRANOS Y PROTEÍNAS
DDGS SUBE MÁS RÁPIDO QUE LA PASTA
Esta semana nuestra referencia fija de pasta de soya KC Region pasó a US$361.60/t corta, un aumento aproximado de 1.5%. USDA especifica Ask y FOB-Truck.
DDGS Kansas alcanzó US$187.50/t corta, aproximadamente 2.7% arriba de nuestra referencia anterior de US$182.50.
DDGS sigue siendo considerablemente más barato por tonelada que la pasta de soya, pero no son productos nutricionalmente equivalentes.
Lo interesante es la dirección:
DDGS está subiendo más rápido.
Por eso debemos seguir juntos tres mercados:
maíz + DDGS + pasta de soya.
Esa relación nos dará una señal mucho más útil sobre costos de alimentación que observar cualquiera de ellos por separado.
ACEITES Y GRASAS
UNA SEMANA, TRES DIRECCIONES
Esta semana demuestra por qué no debemos hablar de “las grasas” como si fueran un solo mercado.
El aceite de soya bajó.
El sebo subió con fuerza.
Y la grasa amarilla mostró comportamientos regionales muy diferentes.
USDA mantuvo CA Central Coast en 63.00 ¢/lb, mientras Minnesota cayó a 51.33 ¢/lb.
Son casi 12 ¢/lb de diferencia entre dos referencias del mismo producto.
La explicación está en el mercado físico: disponibilidad local, transporte, demanda de plantas y competencia regional.
La energía conecta estos productos.
La logística todavía los separa.
QUÉ VIGILAR
osecha estadounidense grande debería presionar precios. Si CBOT continúa firme durante la entrada de cosecha, la demanda estará enviando una señal importante.
MÉXICO.
665 mil toneladas de compras semanales confirman que México sigue siendo uno de los principales motores de la demanda estadounidense de maíz.
DDGS.
Subió más que la pasta de soya esta semana. Hay que vigilar si continúa perdiendo ventaja relativa.
SEBO.
US$75/cwt representa un movimiento considerable y refuerza la conexión entre grasas animales y energía.
GRASA AMARILLA.
La diferencia entre California y Minnesota demuestra que la disponibilidad regional está pesando tanto como la tendencia nacional.
EPA.
La próxima decisión importante será cómo y cuándo reasigna los RINs exentados hacia 2026 y 2027.
USD/MXN.
Debajo de $17, el peso continúa amortiguando parte de las alzas internacionales.
LA SEÑAL
Durante las últimas semanas nos concentramos en una pregunta:
¿hasta dónde puede llevar la energía a los aceites y grasas?
Esta semana aparece otra igual de importante:
¿qué está pasando con el costo de alimentar al animal?
La pasta de soya subió.
DDGS subió más.
El maíz sigue encontrando compradores.
Y México está adquiriendo grandes volúmenes precisamente cuando comienza la nueva cosecha estadounidense.
Mientras tanto, el sebo demuestra que la presión energética sobre las grasas no ha desaparecido.
El peso fuerte ayuda al comprador mexicano, pero no cambia el fondo del mercado.
ALIMENTO FIRME + DEMANDA ENERGÉTICA = MENOS MARGEN PARA EQUIVOCARSE EN LAS COMPRAS.
Información es saber qué pasó. Inteligencia es entender qué significa.
La Señal es un informe semanal independiente sobre mercados agroindustriales de México y el mundo.